RISOTTI (ΠΑΝΟΣ ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ)

Αυτό το βιβλίο δεν είναι ένα βιβλίο συνταγών. Ναι, θα βρείτε τις συνταγές μου. Ναι, θα βρείτε κάποιες από τις ιδέες μου. Κυρίως όμως θέλω να βρείτε τον δρόμο για να δημιουργήσετε το δικό σας ριζότο. Στις σελίδες που ακολουθούν θα διαβάσετε το απόσταγμα της εμπειρίας μου και των γνώσεών μου, τις τεχνικές που ένα ριζότο απαιτεί. Τις συμβουλές, τα βήματα που θα σας οδηγήσουν στο ριζότο που εκφράζει εσάς. Σε αυτό το βιβλίο εγώ θα σας δείξω τον τρόπο, θα σας εξηγήσω τη φιλοσοφία, αλλά την προσωπικότητα θα τη βάλετε εσείς. Εγώ θα σας δείξω το πώς κι εσείς θα δημιουργήσετε το θέλω σας. Αυτό επιδιώκω. Αυτός είναι ο στόχος μου. Να σας βοηθήσω να αποκωδικοποιήσετε τις τεχνικές απαιτήσεις, ώστε να μπορέσετε να αποτυπώσετε τον εαυτό σας.