Μαγειρική-Διατροφή

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΣΕΦ (ΛΕΞΙΚΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ) Προβολη μεγαλύτερων

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΣΕΦ (ΛΕΞΙΚΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ)

ΚΩΣΤΑΣ ΣΑΜΑΡΤΖΗΣ-ΜΑΡΚΟΥ ΒΑΣΙΛΗΣ

9789608730502

Νέο Προϊόν

Παράδοση σε 1 έως 3 ημέρες

45,00 € με ΦΠΑ

Το Λεξικό Επαγγελματικής Μαγειρικής ή "Βιβλίο του Σεφ" όπως έχει γίνει γνωστό, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως βιβλίο της γαστρονομίας. Το πρώτο μέρος του βιβλίου περιέχει, αλφαβητικά, έξι χιλιάδες (6000) συνταγές μαγειρικής από τη ξένη και ελληνική κουζίνα, κλασική και σύγχρονη. Περιλαμβάνει ορεκτικά, γαρνιτούρες, σάλτσες, σαλάτες, σούπες και μεγάλη ποικιλία από κύρια πιάτα. Το δεύτερο μέρος αναφέρει τα επιδόρπια (διάφορα γλυκά, κρέμες, μπαβαρουά, πουτίγγες, παγωτά, κ.ά.). Στο τρίτο και τελευταίο μέρος του βιβλίου επεξηγούνται όλοι οι μαγειρικοί όροι που αναφέρονται στο λεξικό, όπως οι τρόποι κοπής κρεάτων και λαχανικών, καθώς και οι τρόποι μαγειρέματος. Αν και για τους επαγγελματίες σεφ το βιβλίο λειτουργεί σαν "υπενθυμιστής" γιατί αναφέρει τα υλικά, τον τρόπο μαγειρέματος, τη γαρνιτούρα και την παρουσίαση κάθε πιάτου, ουσιαστικά αποτελεί ένα μοναδικό και συστηματικό εγχειρίδιο αναφοράς για τους εραστές της υψηλής μαγειρικής τέχνης.

Θεματική κατηγορία ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Ημ. Έκδοσης 2002
Αριθμός Σελίδων 575
ISBN 9789608730502
Σχήμα 15Χ22
Βιβλιοδεσία ΣΚΛΗΡΟ ΕΞΩΦΥΛΛΟ

Δεν υπάρχουν κριτικές πελατών προς το παρόν.

Γράψτε μια κριτική

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΣΕΦ (ΛΕΞΙΚΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ)

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΣΕΦ (ΛΕΞΙΚΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ)

30 ακόμα προϊόντα στην ίδια κατηγορία: